Analisis Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Produk Kuliner Sweetescape Pada Bazar Kewirausahaan
Analysis Of Visitor Satisfaction Level Towards Sweetescape Culinary Products At The Entrepreneurship Bazaar
Keywords:
kepuasan konsumen, kewirausahaan mahasiswa, kualitas produk, pelayanan.
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat kepuasan konsumen terhadap produk kuliner SweetEscape yang dikembangkan oleh mahasiswa UPI Purwakarta sebagai bagian dari praktik kewirausahaan. Evaluasi ini difokuskan pada tiga indikator utama: rasa/kualitas, harga, dan pelayanan. Metode yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik accidental sampling terhadap 20 responden pengunjung bazar kewirausahaan. Data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert 1–4 dan dianalisis menggunakan statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aspek rasa/kualitas memperoleh skor tertinggi sebesar 3,45 (Sangat Puas), diikuti oleh harga sebesar 3,45 (Puas). Sedangkan aspek pelayanan mendapatkan skor terendah sebesar 2,55 (Cukup Puas). Kesimpulan penelitian ini menekankan bahwa kualitas rasa produk sangat memuaskan, sementara peningkatan pelayanan menjadi hal yang perlu diperhatikan untuk meningkatkan kepuasan konsumen dan pengembangan usaha di masa depan.
References
Akbar, M. A., & Wulandari, A. A. (2024). The effect of price and service quality on customer satisfaction: A case study in Jayapura. Advances: Jurnal Ekonomi & Bisnis, 2(6), 351–361.
Anggoro, M. E. O. P., & Pranata, L. (2020). Pengaruh Komunikasi Dan Konten Visual Dalam Media Sosial Instagram Terhadap Keputusan Pembelian Jasa Fotografi Di Sweetescape Jakarta. Jurnal Hospitality dan Pariwisata, 6(2). http://dx.doi.org/10.30813/jhp.v6i2.2415
Ernawati, S., Ismunandar, I., Haryanti, I., Purnama, I., & Dwiryansyah, M. S. (2023). Implemantasi Mata Kuliah Kewirausahaan 1 Melalui Kegiatan Bazar untuk Menumbuhkan Jiwa Wirausaha pada Mahasiswa.Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat Multikultural,1(2), 66-70. https://journal.irpi.or.id/index.php/batik/article/view/776/310
Fajri, M. H. F., Zaki, N. N., & Pratama, R. A. (2024). Keberlanjutan Usaha Kuliner: Analisis Tantangan Dan Strategi Pengembangan. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah, 9(3).
Junaris, I., & Haryanti, N. (2024). Pengaruh Kualitas Produk Dan Citra Merek Terhadap Keputusan PembelianBuku Di Store Intrans Publishing Malang. Jurnal Riset Pendidikan Ekonomi (JRPE), 9(1), 57–65. https://doi.org/https://doi.org/10.21067/jrpe.v9i1.9629
Khasanah, M. A., Arifin, Z. B. A. M., Muktamar, A., & Satiadharma, M. (2023). Peran Kewirausahaan Sosisal dalam Pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan West Science, 1(03), 226-235.
Maulidia, A., Ummami, R., Hanafia, H., Nasiroh, I. K., Lestari, D. L., & Adiyanto, M. R. (2025). Evaluasi Kinerja Layanan dan Produk pada UMKM Mie Endes Berbasis Kepuasan Konsumen. Jurnal bintang manajemen, 3(3), 10-24. https://doi.org/10.55606/jubima.v2i4.3442
Mutiara, S., Hamid, R. S., & Suardi, A. (2021). Pengaruh kualitas layanan, persepsi harga, dan cita rasa terhadap kepuasan konsumen. Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah, 4(1).
Multriarti, R., & Silitonga, P. (2025). Analisis Pengaruh Cita Rasa, Persepsi Harga, dan Kualitas Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Industri Kuliner. Journal of Economics, Bussiness and Management Issues, 2(2), 273-284. https://doi.org/10.47134/jebmi.v2i2.619
Nasution, U. B., Yuliasih, M., Judijanto, L., Putra, S. D., Stj, R. C. M. A., & Setiyono, K. (2024). BISNIS KULINER: Teori dan strategi pengembangan bisnis kuliner. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Rahmawati, Y., Widayati, C. C., & Perkasa, D. H. (2023). Pengaruh cita rasa, harga dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen (Studi kasus pada Resto Street Sushi Cabang Meruya Jakarta Barat). Jurnal Humaniora, Ekonomi Syariah dan Muamalah, 1(3), 117–127. https://doi.org/10.38035/jhesm.v1i3.71
Riadi, M., Kamase, J., & Mapparenta, M. (2021). Pengaruh Harga, Promosi Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen Mobil Toyota (Studi Kasus Pada PT. Hadji Kalla Cabang Alauddin). Journal Of Management Science (JMS), 2(1), 41–60. https://doi.org/10.52103/jms.v2i1.320
Sayedi, F., Ilato, R., Hafid, R., Moonti, U., & Sudirman, S. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Toko Amira Meubel Kota Gorontalo. Journal of Economic and Business Education, 1(2), 83–92.
Vaidya, R., Jangir, K., Toshniwal, R., & Sethi, A. (2024, October). A Study on Sales Promotion Techniques Adopted by “Big Bazaar” and Its Impact on Consumer Satisfaction: With Special Reference to Indore City. In 2nd International Conference on Emerging Technologies and Sustainable Business Practices-2024 (ICETSBP 2024) (pp. 668-683). Atlantis Press.
Wirta, J., & Ilham, M. (2024). Pendampingan pembuatan bazar usaha dalam mata kuliah kewirausahaan oleh mahasiswa Universitas Adzkia di Kota Padang. Risalah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 42–52.
Yadav, N., Kaur, R., & Chomplay, P. (2025). Culinary Experiences and Visitor Satisfaction: Evaluating The Role of Local Cuisine In Varanasi’s Tourism Landscape. Advances in Consumer Research, 2(3).
Anggoro, M. E. O. P., & Pranata, L. (2020). Pengaruh Komunikasi Dan Konten Visual Dalam Media Sosial Instagram Terhadap Keputusan Pembelian Jasa Fotografi Di Sweetescape Jakarta. Jurnal Hospitality dan Pariwisata, 6(2). http://dx.doi.org/10.30813/jhp.v6i2.2415
Ernawati, S., Ismunandar, I., Haryanti, I., Purnama, I., & Dwiryansyah, M. S. (2023). Implemantasi Mata Kuliah Kewirausahaan 1 Melalui Kegiatan Bazar untuk Menumbuhkan Jiwa Wirausaha pada Mahasiswa.Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat Multikultural,1(2), 66-70. https://journal.irpi.or.id/index.php/batik/article/view/776/310
Fajri, M. H. F., Zaki, N. N., & Pratama, R. A. (2024). Keberlanjutan Usaha Kuliner: Analisis Tantangan Dan Strategi Pengembangan. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah, 9(3).
Junaris, I., & Haryanti, N. (2024). Pengaruh Kualitas Produk Dan Citra Merek Terhadap Keputusan PembelianBuku Di Store Intrans Publishing Malang. Jurnal Riset Pendidikan Ekonomi (JRPE), 9(1), 57–65. https://doi.org/https://doi.org/10.21067/jrpe.v9i1.9629
Khasanah, M. A., Arifin, Z. B. A. M., Muktamar, A., & Satiadharma, M. (2023). Peran Kewirausahaan Sosisal dalam Pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan West Science, 1(03), 226-235.
Maulidia, A., Ummami, R., Hanafia, H., Nasiroh, I. K., Lestari, D. L., & Adiyanto, M. R. (2025). Evaluasi Kinerja Layanan dan Produk pada UMKM Mie Endes Berbasis Kepuasan Konsumen. Jurnal bintang manajemen, 3(3), 10-24. https://doi.org/10.55606/jubima.v2i4.3442
Mutiara, S., Hamid, R. S., & Suardi, A. (2021). Pengaruh kualitas layanan, persepsi harga, dan cita rasa terhadap kepuasan konsumen. Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah, 4(1).
Multriarti, R., & Silitonga, P. (2025). Analisis Pengaruh Cita Rasa, Persepsi Harga, dan Kualitas Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Industri Kuliner. Journal of Economics, Bussiness and Management Issues, 2(2), 273-284. https://doi.org/10.47134/jebmi.v2i2.619
Nasution, U. B., Yuliasih, M., Judijanto, L., Putra, S. D., Stj, R. C. M. A., & Setiyono, K. (2024). BISNIS KULINER: Teori dan strategi pengembangan bisnis kuliner. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Rahmawati, Y., Widayati, C. C., & Perkasa, D. H. (2023). Pengaruh cita rasa, harga dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen (Studi kasus pada Resto Street Sushi Cabang Meruya Jakarta Barat). Jurnal Humaniora, Ekonomi Syariah dan Muamalah, 1(3), 117–127. https://doi.org/10.38035/jhesm.v1i3.71
Riadi, M., Kamase, J., & Mapparenta, M. (2021). Pengaruh Harga, Promosi Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen Mobil Toyota (Studi Kasus Pada PT. Hadji Kalla Cabang Alauddin). Journal Of Management Science (JMS), 2(1), 41–60. https://doi.org/10.52103/jms.v2i1.320
Sayedi, F., Ilato, R., Hafid, R., Moonti, U., & Sudirman, S. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Toko Amira Meubel Kota Gorontalo. Journal of Economic and Business Education, 1(2), 83–92.
Vaidya, R., Jangir, K., Toshniwal, R., & Sethi, A. (2024, October). A Study on Sales Promotion Techniques Adopted by “Big Bazaar” and Its Impact on Consumer Satisfaction: With Special Reference to Indore City. In 2nd International Conference on Emerging Technologies and Sustainable Business Practices-2024 (ICETSBP 2024) (pp. 668-683). Atlantis Press.
Wirta, J., & Ilham, M. (2024). Pendampingan pembuatan bazar usaha dalam mata kuliah kewirausahaan oleh mahasiswa Universitas Adzkia di Kota Padang. Risalah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 42–52.
Yadav, N., Kaur, R., & Chomplay, P. (2025). Culinary Experiences and Visitor Satisfaction: Evaluating The Role of Local Cuisine In Varanasi’s Tourism Landscape. Advances in Consumer Research, 2(3).
