Strategi Pencegahan dan Penanggulangan Hipertensi: Edukasi dan Pengolahan Pangan Lokal Buah Pepaya Berupa Olahan Pudding Pepaya Sebagai Menu Cemilan Yang Bergizi untuk Lansia
Hypertension Prevention And Control Strategies: Education And Local Food Processing Of Papaya Fruit In The Form Of Processed Papaya Pudding As A Nutritious Snack Menu For The Elderly
Abstract
Data World Health Organization (WHO) dan The International Society of Hipertensi (ISH) memuat saat ini terdapat 600 juta penderita hipertensi di seluruh dunia. Jumlah penyandang hipertensi terus meningkat setiap tahunnya,diperkirakan pada tahun 2025 akan ada 1,5 milyar orang yang terkena hipertensi, diperkirakan setiap tahunnya 9,4 juta meninggal akibat hipertensi dan komplikasinya.Tujuan pengabdian ini adalah memperkenalkan buah pepaya sebagai bahan pangan kaya nutrisi yang dapat diolah menjadi produk inovatif, seperti puding, untuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesadaran masyarakat serta memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai pentingnya mencegah dan menanggulangi hipertensi. Metode pengabdian ini dilakukan dengan memberikan pre-test dan post-test, melakukan penyuluhan dan pelatihan pembuatan Puding Pepaya, membagikan leaflet serta memberikan Puding Pepaya sebagai intervensi fisiknya. Hasil uji Wilcoxon Signed-Rank yang menunjukkan nilai Prob > |z| = 0,0000 < 0,05 sehingga terdapat pengaruh penyuluhan dan demo masak terhadap pengetahuan responden sebelum dan sesudah penyuluhan dan demo masak. Hal ini menunjukkan pula terdapat peningkatan pengetahuan responden sebelum dan sesudah penyuluhan dan demo masak. Pusing berbahan dasar Pepaya merupakan salah satu inovasi makanan yang dapat menurunkan angka hipertensi.
References
Adawiah, R., & Chantika, R. D. (2025). Studi Epidemiologi Deskriptif Pasien Hipertensi Berdasarkan Data Rekam Medis Rawat Jalan Dirumah Sakit TK III DR . R Soeharsono. 1(8), 925–935.
Agustina, S., Sari, S. M., Savita, R., Studi, P., Keperawatan, I., Hang, S., & Pekanbaru, T. (2020). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Hipertensi Pada Lansia di Atas Umur 65 Tahun Factors Related with Hypertension on The Elderly over 65 Years. 2(01).
Alfalah, N. J., Hasni, D., Warlem, N., & Febrianto, B. Y. (2022). Hubungan Obesitas dengan Kejadian Hipertensi pada Perempuan Minangkabau Relationship of Obesity with Hypertension Minangkabau Women Fakultas Kedokteran, Universitas Baiturrahmah , Padang , Indonesia ,. 15(4), 360–364.
Asari, H. R. V., & Helda, H. (2021). Hubungan Obesitas dengan Kejadian Hipertensi pada Lansia di Posyandu Lansia di Wilayah Kerja Puskesmas PB Selayang II Kecamatan Medan Selayang, Medan. Jurnal Epidemiologi Kesehatan Indonesia, 5(1). https://doi.org/10.7454/epidkes.v5i1.4043
Budi Kristanto, & Diyono, D. (2021). Hubungan Kebiasaan Mengkonsumsi Kopi Dengan Kejadian Hipertensi. KOSALA : Jurnal Ilmu Kesehatan, 9(2), 73–84. https://doi.org/10.37831/kjik.v9i2.215
Dewi Sulistyoningrum, & Nurizqi Salsa Ramdhani. (2023). Hubungan Paparan Asap Rokok Terhadap Kejadian Hipertensi Pada Wanita di Kauman Kabupaten Brebes. Jurnal Riset Ilmu Kesehatan Umum Dan Farmasi (JRIKUF), 1(3), 11–19. https://doi.org/10.57213/jrikuf.v1i3.240
Emika Sianturi, E., Jenever Lumbaa, G., Malau, M. T., Maxmila Yoche, M. A., Panjaitan, T., & Keperawatan, F. (1984). Hubungan Pengetahuan Dan Perilaku Merokok Terhadap Hipertensi Pada Anggota Kepolisian Di Poliklinik X Maluku Tengah. 6(1), 48. https://jurnal.akperrscikini.ac.id/index.php/JKC
Hasna, A., Meilianingsih, L., & Sugiyanto, S. (2023). Stres Mempengaruhi Kualitas Hidup Pasien Hipertensi di Puskesmas Garuda Kota Bandung. Jurnal Keperawatan Indonesia Florence Nightingale, 3(1), 17–25. https://doi.org/10.34011/jkifn.v3i1.1352
Herawati, C., Indragiri, S., & Melati, P. (2020). Aktivitas Fisik Dan Stres Sebagai Faktor Risiko Terjadinya Hipertensi Pada Usia 45 Tahun Keatas. JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama, 7(2), 66. https://doi.org/10.31596/jkm.v7i2.502
Immanuela, J. F., Noveyani, A. E., & Meikalynda, A. (2023). Epidemiolgi Deskriptif Hipertensi di Puskesmas Arjasa Kabupaten Jember. Sehat Rakyat: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 2(1), 148–159. https://doi.org/10.54259/sehatrakyat.v2i1.1509
Irma Suryani, Nelli Roza, & Haqqelni Nur Rosyidah. (2024). Hubungan Jumlah Asupan Natrium dengan Kejadian Hipertensi pada Penderita Usia 45-59 Tahun di Kelurahan Sungai Harapan Wilayah Kerja Puskesmas Sekupang Kota Batam Tahun 2023. Jurnal Kesehatan Amanah, 8(1), 175–182. https://doi.org/10.57214/jka.v8i1.707
Kayang Ma’dika P, Y. (2023). Hubungan Stres dengan Kejadian Hipertensi Pada Penderita Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Paccellekang Desa Panaikang Kecamatan Pattallassang Kabupaten Gowa. JIMPK : Jurnal Ilmiah Mahasiswa & Penelitian Keperawatan, 3(3), 2023.
Koessoy, N. A., Purwanto, D. S., & Kaligis, S. H. M. (2025). Hubungan Kadar Kolesterol Total Dengan Tekanan Darah pada Pasien Hipertensi. E-CliniC, 13(2), 177–182. https://doi.org/10.35790/ecl.v13i2.60873
Lestari, F., Wirandoko, I. H., & Sanif, M. E. (2020). Pengaruh Kebiasaan Minum Kopi Terhadap Grade Hipertensi pada Laki-laki Usia Produktif di Wilayah Kerja Puskesmas Larangan Kota Cirebon. Tunas Med J Ked & Kes, 6(1), 33–39.
Marsita, S., Nurmawan, & Indriastuti, D. (2020). Faktor Risiko Kejadian Hipertensi pada Lansia Di Wilayah Pesisir Puskesmas Abeli Kota Kendari. Jurnal Kesehatan Masyarakat Celebes, 02(01), 18–24.
Masriadi, Idrus, H. H., & Baharuddin, A. (2022). Determinan Epidemiologi Kejadian Hipertensi Kehamilan. Window of Health : Jurnal Kesehatan, 5(2), 592–601.
Muhammad Fuad Iqbal. (2025). Analisis Kejadian Hipertensi Dengan Pendekatan Epidemiologi Deskriptif Pada Data Surveilans Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Intan Husada : Jurnal Ilmiah Keperawatan, 13(01), 159–169. https://doi.org/10.52236/ih.v13i1.697 No Title. (n.d.).
Ramdhika, M. R., Widiastuti, W., Hasni, D., Febrianto, B. Y., & Jelmila, S. (2023). Hubungan Aktivitas Fisik dengan Kejadian Hipertensi pada Perempuan Etnis Minangkabau di Kota PadangHubungan Aktivitas Fisik dengan Kejadian Hipertensi pada Perempuan Etnis Minangkabau di Kota Padang. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 19(1), 91. https://doi.org/10.24853/jkk.19.1.91-97
Romliyadi, R. (2020). Analisis Peran Keluarga Terhadap Derajat Hipertensi Pada Lansia. Jurnal ’Aisyiyah Medika, 5(2), 227–243. https://doi.org/10.36729/jam.v5i2.401
Ronaldo, F. (2024). Hubungan Pola Makan dengan Tekanan Darah pada Lansia Riwayat Hipertensi di UPT Puskesmas Marina Permai Kota Palangka Raya. 7(1), 110–116.
Rosmawati, E., Aqmarina, N., & Sulistyawati, S. (2024). Epidemiologi penyakit hipertensi di Puskesmas Umbulharjo I Kota Yogyakarta. 15(1), 10–18. https://doi.org/10.34305/jikbh.v15i01.884
Saraswati, M., Astuti, A., & Octavia, D. (2022). Konsumsi Kopi Dan Kualitas Tidur Meningkatkan Tekanan Darah Pada Hipertensi di Puskesmas Putri Ayu Kota Jambi Tahun 2021. Indonesian Journal of Health Community, 3(1), 12. https://doi.org/10.31331/ijheco.v3i1.1860
Thaifur, A. Y. B. R., Jumadi, Azis, W. A., Fitriani, Subhan, M., Amiruddin, E. E., Urufia, W. O. N., & Dolang, M. W. (2025). Strategi Penurunan Angka Stunting : Edukasi Dan Pengolahan Pangan Lokal Ubi Ungu Sebagai Menu Cemilan Gizi Seimbang Mencegah Anemia. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Kepulauan Lahan Kering, 6(1), 94–106.
Thaifur, A. Y. B. R., Mustari, T., Ainun, W. O. N., Jingga, & Selfi. (2024). Pembuatan produk abon berbahan dasar ikan tongkol untuk mengatasi masalah stunting dan gizi kesehatan masyarakat pada balita di wilayah pesisir. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Kepulauan Lahan Kering, 5(2), 161–171.
Thaifur, A. Y. B. R., Nadziran, W. O., Fitriani, & Jumadi. (2024). Strategi diet hipertensi dengan Metode pengelolaan Smoothies dari Buah Pisang dan semangka sebagai alternatif makanan sehat Hypertension diet strategy with Smoothie management method from Banana and Watermelon as a healthy food alternative . Jurnal Kolaboratif Sains, 7(2), 1021–1028. https://doi.org/10.56338/jks.v1i1.48
Wulandari, D. Y., Yustiyani, Nisa, H., & Shofwati, I. (2025). Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 14(2s), 29–36.
