Tingkat Keberhasilan Produk Makanan Inovatif Mahasiswa Berdasarkan Respon dan Pembelian Pengunjung Bazar
Success Level of Student Innovative Food Products Based on Responses and Purchases from Bazaar Visitors
Abstract
Bazar kewirausahaan di lingkungan kampus menjadi media pembelajaran praktik bagi mahasiswa untuk mengembangkan produk serta memahami preferensi konsumen secara langsung, khususnya pada produk makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen terhadap varian produk makanan mahasiswa serta faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian pada bazar kewirausahaan. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik purposive sampling terhadap 21 responden pengunjung bazar kewirausahaan di Universitas Pendidikan Indonesia Kampus Purwakarta. Data dikumpulkan melalui kuesioner online menggunakan skala Likert 1–4 dan dianalisis menggunakan statistik deskriptif berupa nilai rata-rata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aspek varian produk yang paling disukai, yaitu Banana Roll dan Gabin Ubi Ungu, memperoleh nilai rata-rata 3,69. Aspek harga memperoleh nilai tertinggi dengan rata-rata 3,84, diikuti pelayanan penjual sebesar 3,79. Sementara itu, aspek kemasan memperoleh nilai rata-rata terendah yaitu 3,67, meskipun masih berada pada kategori sangat setuju. Temuan ini menunjukkan bahwa secara umum produk makanan mahasiswa telah sesuai dengan preferensi konsumen dari segi rasa, harga, dan pelayanan, namun aspek kemasan masih perlu ditingkatkan untuk meningkatkan daya tarik dan nilai produk. Penelitian ini memberikan rekomendasi strategis bagi mahasiswa dalam pengembangan produk dan pemasaran pada kegiatan bazar kewirausahaan
References
Azliani, Howara, D., & Sulmi. (2022). Preferensi Mahasiswa dalam Mengkonsumsi Jajanan Siomay di Depan Kampus Universitas Tadulako. Agrotekbis: Jurnal Ilmu Pertanian (e-Journal), 10(1), 9–16.
Bahtera Adi Jaya. (2025, January 16). Segmentasi Pasar Industri Makanan Indonesia 2025: Tren Makanan dan Minuman. Bahtera Adi Jaya. https://bahteraadijaya.com/id/blogs/rekapitulasi-industri-f-b-di-tahun-2024-dan-prediksi-untuk-tahun-2025
Campbell, S., Greenwood, M., Prior, S., Shearer, T., Walkem, K., Young, S., Bywaters, D., & Walker, K. (2020). Purposive Sampling: Complex or Simple? Research Case Examples. Journal of Research in Nursing, 25(8), 652–661.
Chyung, S. Y., Roberts, K., Swanson, I., & Hankinson, A. (2017). Evidence?based Survey Design: The Use of a Midpoint on the Likert scale. Performance Improvement, 56(10), 15–23.
Fatan. (2025, February 26). Mahasiswa Universitas Esa Unggul Gelar Bazaar Kewirausahaan 2025. Aruna9news. https://aruna9news.com/mahasiswa-universitas-esa-unggul-gelar-bazaar-kewirausahaan-2025/
Hardani, Andriani, H., Ustiawaty, J., Utami, E. F., Istiqomah, R. R., Fardani, R. A., Sukmana, D. J., & Auliya, N. H. (2020). Buku Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif (H. Abadi, Ed.). CV. Pustaka Ilmu.
Indonesia Data. (2024, December 3). Apa yang Harus Diketahui untuk Bisnis Makanan di Indonesia Tahun 2025? Indonesia Data. https://indonesiadata.id/articles/apa-yang-harus-diketahui-untuk-bisnis-makanan-di-indonesia-tahun-2025
Iskandar, I., Pakpahan, S., Renolafitri, H., & Affandi, M. R. (2025). Sertifikasi Profesi dan Pendampingan Kewirausahaan untuk Memenuhi TPB (Tujuan Pembangunan Berkelanjutan). BIDIK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 7–14. https://doi.org/https://doi.org/10.31849/bidik.v6i1.8245
Kreiter, M. (2025, April 24). College Students Look for Better, Tastier Food. The Food Institute. https://foodinstitute.com/focus/college-students-looking-for-better-tastier-food/
Mishra, P., Pandey, C. M., Singh, U., Gupta, A., Sahu, C., & Keshri, A. (2019). Descriptive Statistics and Normality Tests for Statistical Data. Annals of Cardiac Anaesthesia, 22(1), 67–72.
Nurhasanah, Perkasa, D. H., Magito, Fathihani, Abdullah, M. A. F., & Kamil, I. (2023). Keinginan Berwirausaha Mahasiswa Pada Pengaruh Kompetensi Kewirausahaan, Motivasi Berwirausaha dan Kreativitas Berwirausaha. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 3(1), 27–44.
Nursita, L. (2021). Dampak Mata Kuliah Kewirausahaan terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa. Ideas: Jurnal Pendidikan, Sosial, Dan Budaya, 7(3), 83–88. https://doi.org/https://doi.org/10.32884/ideas.v7i3.401
pgpaud.fkip.univetbantara. (2025, August 27). Bazar Kewirausahaan Mahasiswa. Pendidikan Guru - Pendidikan Anak Usia Dini Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo. https://pgpaud.fkip.univetbantara.ac.id/index.php/2025/08/27/bazar-kewirausahaan-mahasiswa/
Pryangan, W., Hepriansyah, A., Nasution, N., Fitriyani, & Dharmawati, T. (2025). Implementasi Mata Kuliah Kewirausahaan melalui Bazar Mahasiswa di Pentas Seni Politeknik Bina Husada Kendari. Jurnal Abdi Dan Dedikasi Kepada Masyarakat Indonesia, 3(2), 43–51. https://doi.org/https://doi.org/10.46356/nadikami.v3i2
Wardhani, P. S. N., & Nastiti, D. (2023). Implementasi Pendidikan Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Minat Berwirausaha Mahasiswa. Prima Magistra: Jurnal Ilmiah Kependidikan, 4(2), 177–191. https://doi.org/https://doi.org/10.37478/jpm.v4i2.2622
