Penerapan Teknologi Fermentasi dalam Pengolahan Pakan Ternak Kambing Lokal Berbasis Daun Lamtoro di Kabupaten Lombok Utara
The Application of Fermentation Technology in Lamtoro-based Animal Feed Processing for Native Goats in North Lombok Regency
Abstract
Pengembangan ternak kambing lokal menghadapi tantangan dalam penyediaan pakan hijauan berkualitas secara berkelanjutan, terutama pada musim kemarau. Salah satu potensi lokal yang belum dimanfaatkan secara optimal adalah daun lamtoro (Leucaena leucocephala), yang diketahui memiliki kandungan protein dan TDN (Total Digestible Nutrients) yang tinggi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pelatihan dan pendampingan kepada peternak kambing lokal di Desa Sambik Elen, Kecamatan Bayan, Kabupaten Lombok Utara, Provinsi Nusa Tenggara Barat mengenai teknologi fermentasi hijauan pakan ternak berbasis lamtoro sebagai alternatif pakan ternak yang bernutrisi dan ekonomis. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa peternak dapat memahami dan mempraktikkan proses fermentasi hijauan pakan ternak, yang mencakup persiapan bahan, penambahan dedak dan starter, pencampuran, dan penyimpanan secara anaerob. Kesimpulannya, kegiatan pengabdian ini telah berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam pengolahan hijauan pakan ternak dengan teknologi fermentasi. Diharapkan kegiatan ini dapat berkontribusi pada keberlanjutan usaha peternakan kambing dan peningkatan perekonomian masyarakat peternak di daerah pedesaan.
References
Anggraini, F. D. & Rahma, H. F. (2023). Pengolahan Hijauan Sebagai Solusi Krisis Penyediaan Pakan Ternak pada Musim Kemarau Dengan Memanfaatkan Teknologi Pakan Fermentasi di Desa Kadipiro Sragen. Aktivita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1): 200-205.
Badan Pusat Statistik (BPS). 2020. Jumlah dan Jenis Populasi Ternak, 2018-2019. https://ntb.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTUyIzI=/jumlah-dan-jenis-populasi-ternak.html. (Diakses pada 18 Mei 2025).
Devendra, C. & Haenlein, G. F. W. (2002). Dairy Animals | Goat Breeds. In Roginski, H. (Ed). Encyclopedia of Dairy Sciences. Elsevier, pp. 585-598. Doi: 10.1016/B0-12-227235-8/00111-5.
Hardiansyah, B., Tafsin, M., Daulay, A. H., Wahyuni, T. H. & Ginting, N. (2017). Effect Processing Lamtoro Leaf (Leucaena leucocephala) As feed on Rex Rabbit Carcass. Jurnal Peternakan Integratif, 5(3). Doi: 10.32734/jpi.v5i3.2122.
Hardianti, M., Sulistiyanto B. & Sumarsih S. (2017). Pengaruh Penambahan Bentonit pada Proses Pelleting Limbah Penetasan terhadap Kandungan Nutrisi Produk Pelet Pasca-Penyimpanan. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 664-670.
Hart, S. P. (2011). Husbandry of Dairy Animals | Goat: Feeding Management. In Fuquay, J. W. (Ed). Encyclopedia of Dairy Sciences (2nd). Academic Press, pp. 785-796. Doi: 10.1016/B978-0-12-374407-4.00231-4.
Hartadi, H., Reksohadiprojo, S. & Tilman, A. D. (2005). Feed Composition Table for Indonesia. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Huston, J.E. & Hart, S.P. (2002). Goat Husbandry | Feeding Management. In Roginski, H. (Ed). Encyclopedia of Dairy Sciences. Elsevier, pp. 1235-1243, Doi: 10.1016/B0-12-227235-8/00186-3.
Junaidi, F., Widiantoro, D. & Winarno. A. (2024). Pengembangan Teknologi Fermentasi Pakan Berbasis Hijauan untuk Peningkatan Kualitas Nutrisi pada Ternak Kambing (Rojokoyo Farm). Jurnal Saintek, 1(1): 76-82. Doi: 10.33830/saintek.v1i1.10047.2024
Kustantinah, Hartadi, H., Yusiati, L. M., Utomo, R., Agus, A., Suhartato, B., Holil, F. & Dahono, E. (2005). The Effect of Protein Feed Supplementation to Various Roughage Basal Feed on The Performance of Bligon Goats. Bulletin Peternakan, 29(4): 163 – 168.
Lubis, E. M. (2016). Efisiensi Reproduksi Kambing Perankan Etawa di Lembah Gogoniti Farm di Desa Kemirigede Kecamatan Kesamben Kabupaten Blitar. Jurnal Aves, 10(1): 28-34.
Mulyadi, M. (2018). Tantangan dan Peluang dalam Budidaya Kambing di Indonesia. Jurnal Peternakan Indonesia, 20(1): 23-30.
Naulandri, M., Kurniatuhadi, R. & Rahmawati. (2023). Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Rebung Bambu Apus (Gigantochloa apus) yang Difermentasi. Life Science, 12(1): 18-31.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian (Pusdatin). 2022. Outlook Komoditas Peternakan Daging Kambing/Domba. Jakarta: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, Sekretariat Jenderal – Kementerian Pertanian.
Wulandari, B. P. W., Noviandi, C. T., & Agus, A. (2020). In vitro digestibility and ruminalfermentation profile of ruminant diet in response to substitution of mixture feedstuffprotected. Livestock Research for Rural Development, 32, 12.
