Implementasi Teknologi Mesin Slicer Untuk Meningkatkan Efisiensi dan Produktifitas Usaha Rumah Tangga Keripik Singkong di Desa Sumberwaru Kecamatan Sukowono Jember
Implementation of Slicer Machine Technology to Enhance the Efficiency and Productivity of Household Scale Cassava Chips Enterprises in Sumberwaru Village, Sukowono District, Jember
Abstract
Desa Sumberwaru Kecamatan Sukowono memiliki beberapa usaha rumah tangga diantaranya adalah keripik singkong. Permasalahan yang dihadapi adalah proses produksi yang dilakukan secara manual, keterbatasan tenaga kerja, dan kurangnya sarana prasarana yang membuat usaha tersebut sulit berkembang. Solusi yang ditawarkan oleh tim pengabdian yaitu berupa pengenalan teknologi pada proses produksi keripik singkong. Tim pengabdian memberikan bantuan yang berupa alat pengiris singkong otomatis (electric slicer). Tim pengabdian juga memberikan sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan mengenai cara penggunaan mesin slicer keripik singkong. Dengan adanya implementasi mesin teknologi electric slicer ini home industry dapat meningkatkan kuantitas dan efektifitas dari produksi keripik singkong yang dihasilkan. Sebelumnya usaha rumah tangga ini mengandalkan proses pengirisan singkong menjadi chips melalui proses pengirisan secara manual.pengerjaan secara konvensional tersebut memerlukan tenaga dan waktu pengirisan yang lebih lama. Dengan adanya mesin slicer ini waktu pengerjaan menjadi jauh lebih cepat dan tentu saja hal itu akan mempengaruhi kuantitas dan kualitas chips keripik yang dihasilkan.Dengan demikian kuantitas keripik yang dihasilkan meningkat dan juga dapat mempengaruhi peningkatan jumlah penjualan.
References
Fadhil R, & Nurba D. 2018. Penilaian Organoleptik Keripik Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Pasca Penggorengan Menggunakan Metode Non-Numeric MP-MCDM. Journal Keteknikan Pertanian, 6(2), 165–170. 2018
Fajrah N, Sumantika A, & Tioa H.2020. Pembinaan Pengembangan Produk pada Usaha Rumah Tangga Bengkong Palapa 1. Jurnal Abdidas, 1(3), 131–136.
Prabawati S, Richana N dan Suismono. 2011. Inovasi Pengolahan Singkong Meningkatkan Pendapatan dan Diversifikasi Pangan, Agro inovasi, Edisi 4 No.3404
Pancawati N. L. P. A , Apriani N W, Pradana A. C. D., Purnayasa I. G. Y., and Suardana I. B. P. 2023. Penyuluhan Wirausaha Home Industry Guna Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui Pengolahan Jagung. JPMA, vol. 1, no. 4, pp. 45–51.doi: 10.59024/jpma.v1i4.419.
Prasetiyo A B, Sutrisna, Sekarjati K A,dan Assagaf I P A. 2024. Penerapan mesin pengiris singkong untuk mendukung Kelompok Usaha Bersama (Kube) Jaya Makmur Sinduharjo,Ngaglik,Sleman, Yogyakarta. Kacanegara Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, Volume 7 No 3 , 307-315
Salma S. A, Caesaron D, Prasetyo M. D, dan Nugraha A. P. 2021. Edukasi Dan Sosialisasi Alat Pemotong Singkong Menjadi Keripik Singkong Untuk Peningkatan Kualitas Dan Produktivitas Di Desa Sukapura, Kabupaten Bandung. JMM (Jurnal Masy. Mandiri), volume 5, no. 4,1494–1503, doi: 10.31764/jmm.v5i4.5058.
Santoso A., Subaktilah Y, Apriliyanti M. W , Putri R. P, & Putra M. E.2024. Penerapan Mesin Coating Adonan Untuk Meningkatkan Produktivitas Produk UMKM Kacang Telur SAFIA Kabupaten Jember. 6th National Conference for Community Service (NaCosVi), 461–465
Setyaningrum R, Ulum M, dan Taitha T. 2020. Redesain Alat Pemotong Singkong Menggunakan Metode Rasional Guna Meningkatkan Produktivitas. Jurnal Sistem Teknik Industri, 22(1),
52–62
