Pemberdayaan Kelompok Pengrajin Minyak Kelapa dalam Diversifikasi Olahan Kelapa untuk Penyangga Ekonomi Keluarga Desa Labuan Toposo

Suratnan Tahir(1*), Livawanti Livawanti(2)


(1) Universitas Muhammadiyah Palu
(2) Universitas Muhammadiyah Palu
(*) Corresponding Author

DOI : 10.31934/siimo.v2i1.445

Abstract


PKM ini untuk membangkitkan wirausaha kelompok home industri  pembuatan minyak kelapa. PKM ini dilaksanakan di Desa Labuan Toposo Kecamatan Labuan Kabupaten Donggala dengan potensi kelapa yang banyak. Sehingga masyarakat banyak berusaha melalui pembuatan minyak secara tradisional. Pengrajin minyak kelapa ini merupakan mitra yang bernama kelompok Matahari dan kelompok Bersinar yang beranggotakan 10 orang. Kegiatan yang dikembangkan dalam PKM ini adalah pembuatan minyak kelapa dengan metode penggunaan cuka. Metode ini dapat mempercepat proses pembuatan minyak kelapa dan tahan simpan. Sehingga metode ini merupakan solusi pada masalah dalam pembuatan minyak kelapa oleh kelompok mitra. Maka metode ini dapat meningkatkan produksi dan daya simpan sampai 1 tahun. Metode pelaksanaan yang dikembangkan dalam program ini adalah penyuluhan dan pelatihan meliputi pelatihan teknis dan pelatihan non teknis. Pelatihan teknis merupakan  pelatihan Teknologi Tepat Guna (TTG), sehingga terjadi transfer pengetahuan, keterampilan, dan teknologi khususnya TGG kepada kelompok mitra Dengan PKM  ini kelompok mitra akan berdaya sehingga mampu mengakses potensi yang dimilikinya Sedangkan pendekatan yang dikembangkan adalah  pendekatan learning by doing. Maka kelompok mitra dapat mengembangkan usahanya secara  berkelanjutan menuju kemandirian. Untuk keberlanjutan kegiatan program PKM maka perlu pendampingan pada saat program maupun pasca PKM. Pendampingan perlu tapi jangan sampai terjadi ketergantungan, olehnya itu perlu strategi pendampingan.               

Kata Kunci : minyak kelapa, produk secara cepat dan tahan simpan, kelompok mitra, berwirausaha


References


Kastasasmita, G., 1996, Pembangunan untuk Rakyat, Jakarta, Pustaka Cidesindo.

Mappiratu, 2003, Lipida Pangan, Kimia, Biokimia dan Bioteknologi, Palu, Tadulako University Press.


Article Statistic

Abstract view : 16 times
PDF (Bahasa Indonesia) views : 18 times

Dimensions Metrics

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Flag Counter View My Stats